在台東廚房－揹著包袱找個家

台東生活第3天，這隻愛現的貓，知道自己很美，總是在人最多時求關注，要所有人的目光聚集在她身上，無所不用其極，如肚子朝天、人臉甩尾、死命緊盯等招式，保證你無法忽略她的存在。聽老闆說，剛撿到她的時候像拖把，毛糾成一團，黑色污漬爬滿全身，最後是洗完澡，梳理毛，才知道原來是公主，呵；遇到對的人和家庭真的很重要呢！

08:00出門吃早餐，在台東廚房覓食，今天來到〖早點來〗早餐店，點了招牌蛋餅，餅皮酥脆，蛋香和麵粉香四溢，搭配熱熱的味增湯好滿足，價格便宜，另有蔥油餅、鍋貼、豆漿等，是值得一來再來的好店。台東店家老闆總是充滿人情味，對客人熟記搭話，尤其是這種在地傳統小店，無一不是如此，真是像極了台南。

11:30開始工作，第一次和新來的幫手一起工作，自己還沒非常上手，但得帶她，總是有些壓力，果不其然狀況百出，奇怪的是平時很順手的用具會故障，定好的順序會亂，不知道為何我無法忍受這種感覺，我好像總是遇到同樣的事情，剛做一份工作總是要自己摸索，自己創造方法。工作獨自完成真的辛苦，但也可以照自己的方式來做；今天這種相似的感覺，讓我感到無力，執行房務的時間也比平時多了許多。然而我不想先做評價，相處久了或許就能摸索出方法，即使沒有做得好也無妨，也或許對方和我一樣，第一天焦慮症候群，我調整自己，讓我能有更多的同理和時間觀察。

14:30結束工作，我決定作為一個觀察者，邊書寫昨日的文章，邊觀察店員及客人的動向與意向。在這個過程中，也和店員越發熟悉，她給我很溫暖的感覺，也很願意分享，我透過她了解許多店的小事情，但也都是重要細節，店的生意很好，成功關鍵在於行銷，東西都是外面難找到的，你無法在網路買到，你又何嘗不會在此將它帶回家？而講座、工作坊、小農產品販賣，都讓店延伸至社區，建立的人脈廣袤，人絡繹不絕地來，又滿載而歸地離去；甚者，手作甜點、自烘咖啡、自釀酒品等，都是很難取代的特色，因為處處充滿『個別性』。接下來又會有社區廚房共食，充滿個人色彩的書店，這也是老闆們厲害之處。

我點了『蘋果派』，非常好吃，蘋果餡料大手筆加料，酸酸甜甜的滋味，搭配外層酥脆的餅皮，真的好吃，我現在邊打文章，邊流口水，還有多少『好食』可以嘗試。想到此便深覺飲食對人而言，正是療癒的最佳力量。

這杯是店員為我沖的咖啡，即使這次喝的是機器沖，但豆子好（聽說是老闆自烘），品質佳，拉花也是她現用給我看，我目不轉睛，視線停留在如葉子般的白色圖騰，喝起來很順，不輸手沖。今晚準備搭伙共食，一人出一樣食物，我買空心菜，夥伴買花椰菜，店員俐落地開始煮飯炒菜，打開一鍋紅味增，也是手作，香氣四溢，用它來炒空心菜竟意外對味。

『廚房』，真的能發生任何事情，超乎你所想像。我們邊煮晚餐邊談天，店員口中的農家生活，自種蔬菜、養雞孵蛋，正是我想過的生活；正呼應當你習慣匱乏，會變得很需要做點什麼，自給自足則油然而生。台東能給我這些嗎？我的答案越發肯定；話說，老司機曾在花蓮當兵一年，他非常喜歡花蓮，曾討論到要去花蓮生活，然而透過實地生活，我更喜歡台東的『可親近性』，無論是山（可爬）、或是水（海、溪可碰），自然是可以接觸的，與花蓮的可遠觀不可褻玩焉不同，這也是我與老司機意見不同之處。未來還充滿可能性，這個家庭為單為的『定居』，還得再深思。